PIRINI REZANCI Z JAJCEM IN ZELENJAVO

POTREBUJEMO:

250g pirnih rezancev

2 papriki

3 srednje veliki paradižniki

1 bučka

3 mlade čebule

Origano

Zelena

3 jajca

Himalajska sol

PRIPRAVA:

V slani vodi skuhamo pirine rezance. Vmes na sočničnem olju popražimo mlado čebulo, dodamo papriko, paradižnik in bučke. Vse skupaj solimo po okusu, začinimo z origanom in zeleno ter kuhamo, dokler se zelenjava ne omehča.

Medtem odlijemo rezance in jih stresemo v ponev k zelenjavi. Nato čez vse skupaj vlijemo zmešana jajca (3 jajca) in dobro premešamo, dokler jajce ne zakrkne.

Dober tek.